校友创不同 - 何美宝: 有「营」厨师 自强铺设创业路

中环卑利街予游人新旧交替的感觉，有铁皮排档丶老面店丶海味店等，亦有一间由中华厨艺学院 (CCI) 校友何美宝 (Mabel) 创办，主打营养健康的Fusion菜餐厅。

在学期间，Mabel已积极参与厨艺比赛，藉此提升厨艺；毕业後，先後在中菜馆丶私人会所担任厨师，更出版食谱丶上电视和开烹饪班，多年来累积丰富经验，扩阔人脉与眼界，3年前正式在中环开餐厅，为食客带来视觉及味蕾独特的Fusion体验。

遇上新冠疫情，Mabel带领餐厅转阵求存，运用外卖丶团购丶举办冲咖啡班丶厨艺班等方法，站稳阵脚。随着社会及经济复常，Mabel期望带旺区内人流，但初心始终不变──盼望餐厅令食客舒服又忘忧。